作为双鸭山地方名小吃
外焦里嫩、滋滋作响的羊拐脖
隔着大屏依然刺激着人们的味蕾
让人们情不自禁地向往双鸭山美食
羊拐脖别名“嘎拉哈”
通常是指羊的膝盖骨
相传金代的梁王金兀术小时候
父母让他进山打猎
他克服重重困难后
终于取下四种最凶猛的野兽的腿膜骨
从此金兀术便以勇敢和强悍闻名
女真人为了让后代像金兀术那样勇敢
便让孩子们抓玩“嘎拉哈”
从此“嘎拉哈”便成为一种流传在
中国东北地区儿童之间的传统游戏
双鸭山在美食上进行发扬创新
推出了烤羊拐脖
首先熬制秘制酱汤
然后将羊拐脖冲洗干净
加入调料和秘制酱汤后
放入高压锅压制
最后放至烤炉上烧烤变至金黄色
烤出的羊拐脖肉香浓郁、焦香劲道
双鸭山的羊拐脖
还有很多做法
比如酱香、烹炒、熬汤等
不管是哪种做法
做出来的羊拐脖焦香四溢
让人回味无穷
成为双鸭山“王炸”美食
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