福建泉州人喜欢的十大特产零食小吃

717次浏览     发布时间:2023-09-02 09:52:22    

1、泉州咸饭

咸饭就是泉州这边的米饭配料。有南瓜咸饭、萝卜咸饭、醋肉咸饭、芥菜咸饭、芋头咸饭、海蛎咸饭、五花肉丁咸饭等。

2、醋肉

醋肉是泉州一道极具名气人气的地道小吃,是用醋腌瘦肉炸制而成,外表金黄,外酥里嫩,带着淡淡的醋香,既可当零食解馋,也是面线糊等美食的配料。是泉州人无可替代的美味

3、土笋冻

土笋冻并不是果冻,是当地一种沙虫经过熬煮的虫体所含胶质溶入水中,冷却后凝结成块状,味美甘鲜,配上酱油、永春陈醋、蒜蓉等,是泉州特色小吃!土笋冻安海最为出名,到处都有卖。

4、烧肉粽

与北方的粽子不同,泉州肉粽以香菇、芋头粒、栗子、猪肉或鸡肉糯米等为原料,把糯米拌上卤汤,葱头油,放在锅里炒得又干又松,再和肉、生栗子搅拌均匀,用竹叶包好煮烂。蘸酱更为美味。

5、满煎糕

满煎糕是泉州名小吃。口感松软,黑芝麻、冬瓜、花生碎混合的饱满夹层,被厚厚的皮包裹住,一口咬下去有股莫名满足感,甜而不腻。它是泉州人的经典早点,平时配碗豆浆当早餐吃,不能更完美了!

6、石花膏,四果汤

石花膏、四果汤在泉州已有上百年历史,是夏季解暑、降火之妙品,至今仍广受欢迎。吃的时候,将固体状石花膏刮成均匀的细条盛在碗里,再加上红豆沙或是芋泥等,最后舀上一勺蜂蜜水。四果汤则是可以随意搭配,味道也是很不错。

7、牛肉羹

泉州人爱吃牛肉,是泉州常见的一种入菜食材,牛排、牛肉羹、牛肉丸等都深受泉州人的喜爱。汤的味道清淡鲜美,淡红色的牛肉嫩滑爽口,不论做正餐还是当做小吃都很赞!

8、海蛎煎

蚵仔煎最初因偶像剧风靡在台湾,但却是起源泉州的。蚵仔煎可以说是泉州具代表性的市井小吃了。番薯粉Q弹软糯,甜中带咸、咸中带辣,咬到一块海蛎,鲜甜的味道无话可说。

9、润饼菜

润饼菜最主要的馅料是红萝卜,离开红萝卜,也就无所谓润饼菜了。当然也可以随意搭配。我还吃过加蟹肉的,夏天吃蛏,冬天吃蚝,西街几家卖润饼的很有名,可以到西街转一转。

10、面线糊

面线糊作为古早味的美食经典,对于每个泉州人来说,几乎是每天一碗。面线糊,不仅仅是一种食物,也是每个泉州人在外最怀念的味道。不过现在很多都添加了味精,吃完感觉口渴,真正的面线糊是不会的,面线糊也可以随意搭配,加各种辅料,再配根油条,简直棒极了。

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