杭州西湖必吃美食排行榜

1. 西湖醋鱼

西湖醋鱼是杭州的传统名菜之一，以西湖鱼为主料，以糯米饭、葱姜蒜、香菜、醋等为调料，经过多道工序制作而成。西湖醋鱼的特点是鲜嫩可口，酸甜适口，是杭州餐桌上的必选之一。

2. 东坡肉

东坡肉是杭州的另一道传统名菜，以猪肉为主料，搭配葱姜蒜、花雕酒、冰糖等调料，慢火烧制而成。东坡肉的肉质肥瘦相间，口感细腻，香气扑鼻，是中国传统菜肴中的佳品之一。

3. 龙井虾仁

龙井虾仁是杭州特色菜之一，以龙井茶叶为调料，搭配新鲜的虾仁、葱姜蒜等食材，制作而成。龙井虾仁的味道清淡，茶香十足，虾仁鲜嫩，是一道非常受欢迎的海鲜菜肴。

4. 虾爆羊肉

虾爆羊肉是杭州的地方特色菜，以羊肉、虾仁、葱姜蒜等为主要食材，经过爆炒制作而成。虾爆羊肉的肉质嫩滑，虾味鲜美，是杭州市民最爱的一道菜。

5. 西湖莼菜汤

西湖莼菜汤是杭州的传统汤菜之一，以西湖莼菜为主料，搭配蛋花、火腿等食材，制作而成。西湖莼菜汤味道清淡，汤色清澈，汤汁鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜肴。

6. 佛跳墙

佛跳墙是福建菜系中的一道名菜，但在杭州也有不少餐厅提供这道菜品。以多种海鲜、禽肉、猪肉等食材为主料，加入鸽蛋、蛤蜊、鲍鱼等多种珍贵食材，搭配鸡肉汤烹制而成。佛跳墙味道鲜美，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道让人难以忘怀的美食。

7. 香辣蟹

香辣蟹是杭州的地方特色菜之一，以大闸蟹为主要食材，搭配辣椒、花椒、姜蒜等多种调料，烹制而成。香辣蟹味道鲜美，辣而不燥，香气扑鼻，是一道非常受欢迎的美食。

8. 南宋小炒肉

南宋小炒肉是杭州的传统名菜之一，以猪肉为主要食材，搭配蒜苗、青椒等调料，经过快炒制作而成。南宋小炒肉味道鲜美，肉质鲜嫩，是杭州人最爱的一道家常菜。

9. 油爆虾

油爆虾是杭州的地方特色菜之一，以新鲜的大虾为主要食材，搭配葱姜蒜等调料，经过油炸制作而成。油爆虾味道鲜美，口感脆嫩，是一道非常适合小酌的美食。

10. 丝瓜煨蛤蜊

丝瓜煨蛤蜊是杭州的传统名菜之一，以新鲜的蛤蜊为主料，搭配丝瓜、枸杞等调料，经过煨制而成。丝瓜煨蛤蜊味道鲜美，汤汁浓郁，是一道非常适合清炖菜肴的美食。