西藏那曲美食“出圈”，走进千家万户

“人间烟火气，最抚凡人心”。从市井小巷子里的一碗藏面，到都市快节奏生活里的一碗青稞杂粮，总有一种味道，会让你拥有一段独特的“舌尖上”的西藏旅程。随着西藏美食“出圈”走向全国，即使身未前往高原，心却已神往。

特色零食，健康美味

提到西藏特产美食，

首先能想到的就是青稞。

青稞的耐寒性很强，生长期短，

适宜在高原地区种植。

高产的青稞苗，

为藏族人提供了生存必需的食粮。

青稞具有高蛋白、高纤维、高维生素、

低脂肪、低升糖等特点，

对人的健康非常有益。

经常吃以青稞为原料加工成的食品，

对补充人体每日需要的氨基酸有重要意义。

青稞很适合做成各种各样的食物，

除了青稞酒和糌粑，

还可以加工成青稞米、青稞面，

青稞饼干、青稞麦片、青稞茶等。

青稞零食

如今，青稞已不再是藏民独享的专利。

随着青稞产业的转型升级，

一粒粒饱满的青稞进入生产线，

开启了丰富多彩的“精加工之旅”。

与其他高脂、高糖的都市常见零食不同，

青稞制成的蛋卷、饼干等零食，

在适应都市人口味的同时，

保留了其低糖、低热量的特点，

兼顾美味与健康，

是青稞零食最大的特点。

优质物产，营养滋补

作为“万菌之王”，

松茸一直是一种特别的存在。

它不能人工种植，

只长于无污染的高海拔原始森林中。

随着国民生活质量的提升，

松茸越来越多地出现在餐桌上，

成为了备受追捧地营养美味。

西藏林芝出产的松茸，

长期无污染的冰川雪水浇灌，

拥有全年充足的日照，

相比其他产区更优质，

味道也更鲜美。

营养滋补

除松茸外，西藏的另一大滋补特产，

就是冬虫夏草。

海拔3600~6000米的西藏那曲羌塘草原，

是全球最佳的冬虫夏草产地。

那曲冬虫夏草，

具有虫体粗、表面色泽黄净、

子座短、活性物质多、无污染等特点，

有“极草”、“黄金草”之称。

冬虫夏草味甘，性平。

有补肺益肾，提高免疫力的功能，

正成为越来越多都市人的滋补首选。