浙江衢州十大特色美食

410次浏览发布时间：2024-04-19 14:23:40

农家肉圆

精致的农家肉圆，鲜肉与地瓜粉的完美结合，地瓜粉锁住了肉汁，吃起来怪香的。调味恰当，肉圆的大小也适中，正好一口吞下。

龙游发糕

来店必点！与宁波这儿的黑白糕口感完全不同，龙游发糕质感绵厚，很糯但不黏牙，吃起来不干，一定要趁热吃！一冷就会失去原有的口感。

龙游山粉饺

山粉饺也称芋艿饺，外皮是用山粉和芋艿做成的，鲜肉馅，吃起来口感软软糯糯的，很特别的风味水饺！

北乡汤圆

龙游以北称为北乡。北乡汤圆制作工序较复杂，做一层糯米表皮就要经过多道工序。馅料特别，以当季食材为主，笋干、萝卜、香菇、香干还有土猪肉。

虽然一份只有三个，但每个个头比鸡蛋还大，尖头圆肚子，像极了大水滴！

卤香干

衢州有三宝：“三头一掌”，即兔头、鸭头、鱼头和鸭掌，卤味是一绝。衢州被称为浙江省的“小四川”，卤味口味都偏咸偏辣，这回年糕走“小清新”路线，这些都没点就尝试了下卤香干。

卤香干不出意外，偏咸口了。他家的调味酱很有特色，是由豆瓣酱和泰椒熬制而成，其实卤味的味道就和这酱料味道相似，又咸又辣，不过酱汁蛮好吃的。

大肉粽

细长型的大肉粽，这造型也是不多见，肉还算多，不过总体分量不大。

龙游菜稞

菜稞非常大，吃起来是糯米的口感，很黏糊，一拿起来就散了，馅料和北乡汤圆差不多，它多加了个雪菜。