“世界美食之都”淮安，有哪些好吃的美食？怪不得深受游客欢迎！

每个城市都有自己的称号，比如有的以安全著称，评为安全城市。有的城市以卫生好、美食小吃、地域文化著名。而得到越多称号的城市在打自己的城市旅游文化就有更多自己的品牌可以吸引大家。最近江苏淮安评为了世界美食之都。而且这个称号并不是所有的城市都能获得，那淮安到底有什么好吃的呢？

世界美食之都是一个全世界的称号，得到这个称号的城市并不是很多。但是江苏除了淮安还有扬州。也可以说是江苏有两个城市评上已经是很不错的成绩，也是真的因为那边的淮扬菜比较出名。

一、 所谓的淮扬菜，就是淮安和扬州的缩写的意思。但是淮在扬的前面可见淮安这个城市的美食比扬州的还要好。也是淮扬菜的发源地。

所谓一方水土养一方人，淮安地处江苏的北部，但是有淮河经过，而且淮河也是京杭大运河的一部分，所以淮安还有一个称号就是中国运河之都。让我们来看看淮安有什么好吃的。

1.那为什么选上美食之都呢？首先我们来看看盱眙龙虾。说起盱眙龙虾，可以说是比长沙的龙虾还要好吃。因为在淮安盱眙，有着十分适合养小龙虾的地方——淮河和洪泽湖的交互。因为水质的特殊，所以盱眙龙虾的肉质也更加紧实和甜美，而且湖里养的虾比鱼塘养的虾没有一种泥巴的味道。所以去了淮安，盱眙小龙虾是不能错过的。

2.还有一道特殊的美食也是让大家津津乐道，那就是软兜长鱼。很多小伙伴就会问了，长鱼是什么呢？是一种特有的鱼类吗？其实并不是，淮安说的长鱼就是我们所说的黄鳝，因为各地都有不同的叫法，其实长鱼也是十分形象具体了。那为什么又叫软兜呢？可能是一种特殊的烹饪手法吗？

淮安各地的说法也是不一样的，有的人说是因为黄鳝在煮好了之后，吃的时候两头下坠像孩子的肚兜。而有的人又说因为黄鳝是十分滑溜的，所以在宰杀黄鳝的时候经常用软兜装住。各地的说法不一也是这道美食的一大特色。美食文化就是这样。流传着不同的说法，但是却不影响它的美味。所以这次评上世界美食之都肯定也有软兜黄鳝的功劳。

3.淮安美食不得不提一个特色小吃，那就是淮安茶馓。当地人都知道，这个小吃可以说是随处的都能见到，算得上淮安一个经典的小吃代表。但是大家有所不知，别看这个小吃，可是大有来头。在清朝的时候，茶馓是作为一个淮安人的贡品献给皇上和宫里的大臣们品尝的。茶馓，顾名思义，就是要配上一壶清香的茶，再来一个脆香的茶馓。可以说是人间佳肴的绝配。

4.豆腐是大家很常见的一种家常菜，但是淮安的平桥豆腐却是一项能够作为大菜出现在重要的场合的。这个豆腐鲜甜可口。在满汉全席中必不可少的就是平桥豆腐。

如果说上面提到的美食就是淮安的全部特色菜的话，那你就是大错特错了。还有淮安的饺子、葱油牛舌饼、三黄鸡等等，都是淮安菜里面的佳品。而且淮扬菜都是以味道鲜美、刀工精美著称。大家不妨到淮安的时候可以感受一下鲜活的美食、和刀工的精美。

二、 中国只有五个城市评上世界美食之都，而淮安就是其中之一。

这一次的评选美食之都，淮安作为第五个城市选上。如果你知道其他的几个是顺德、澳门等。那你肯定会为淮安评上这个美食之都而感到吃惊。因为能与鼎鼎大名的顺德和澳门城市相媲美。肯定有淮安的过人之处。所以来江苏旅游肯定不能少了淮安。

听起来这些美食是不是十分的诱人，如果你去江苏地区旅游，可别忘了还有淮安这个美食之都。其实淮安离扬州不算远，虽然淮安并没有像扬州一样那么出名，但是肯定是值得一去的。而且坐高铁的话，从扬州到淮安也就是不到一个小时的车程。可以说是几乎是属于同一个城市的感觉。

很多人旅游就是为了吃遍目的地的美食，有的人是为了看景色。如果说为了吃美食而出门的朋友，那必不可少的就是淮安了。去认真的感受这个世界美食之都的诱惑吧。