李时珍在《本草纲目》中说：梨可以“润肺、凉心、消痰、解疮毒、酒毒”，其中特别强调：“今人痰病火病，十居六七，梨之有益，盖不为少”。以香梨止咳化痰，确有很好疗效。梨在我们日常生活中是一种常见的水果，我国多地均有栽种，且品种繁多，而新疆库尔勒香梨以其皮薄、肉脆、汁多、味甜、耐贮存等特点而驰名全国，远销海外。从南疆铁路起点吐鲁番出发，穿过冰峰峡谷，跨过戈壁荒滩和绿色村镇，就来到了孔雀河畔的梨城库尔勒市。库尔勒绿洲是我国著名的库尔勒香梨的产地。春天，这里梨花盛开，洁白如雪，芬芳四溢。夏天，梨树成荫，使人赏心悦目。深秋季节，果园里拳头大小的香梨挂满枝头，集市上梨味的飘香，会吸引那些南来北往的游客。
库尔勒香梨，蒙古语叫“开地母”，维吾尔语叫“奶西米提”。据有关文献记载，库尔勒香梨是白梨属的一个品种，原引自我国内地。据美国东方学者劳费尔在《中国伊朗编》一书中的资料得知，在我国汉唐时期，库尔勒香梨经“丝绸之路”传到了印度，至今印度人还把它叫“支那罗弗明罗”，意为“中国的王子”，可见库尔勒香梨早就名扬国外了。库尔勒在两千年前就有梨树栽培，香梨树冠适中，枝叶茂密，叶阔碧绿，形状美观。
香梨树三年开花，四至五年结果，单果重约一百五十克左右，含糖量约10.4%，含酸量约0.03%，可食部分为83.6%，每年九月采收，一般可贮藏到第二年的三、四月间。香梨不仅可以生食，还可以做梨酒、梨脯、梨罐头等。在您嘴苦，痰多，肺气不足时，吃上一个香甜脆嫩的新疆库尔勒香梨，那是多么令人心爽的一种感觉啊
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