山西晋中市榆次十大特产有哪些

502次浏览发布时间：2023-09-01 20:59:28

晋中是山西的地级城市,是晋文化的发祥地之一,有着悠久且灿烂的历史,到了晋中,除了要感受晋中的悠久历史之外,当然还要带点晋中的特产走呀。有平遥牛肉、太谷饼、太谷熏鸽、平遥黄酒、南门洞元宵、太谷壶瓶枣等。

1、长凝紫皮蒜

蒜皮紫红，头肥瓣大，辛辣味浓，皮松瓣紧，水气充足，鲜嫩可口，每头四瓣或六瓣，捣成蒜泥隔夜不变色。

2、鱼羊包

鱼羊包是用新鲜鱼肉、新鲜羊肉、家传老汤及多种调味作料混合制作而成的肉陷食品。

3、八碗八碟

八碗主要是热菜，是指–喇嘛肉、荤炖、烧肉、甜粥、红烧肘子、蜜阍、羊肉胡萝卜、丸子。八碟主要是冷盘，是指–焖干肉、鸡丝、琼菜、什锦丝、龙爪菜、爆腌蛋、排骨、熏肉。

4、榆次灌肠

榆次灌肠制作讲究，和面先硬后软，再将稀面掺顺。冷食面宜稀，热食面则宜稠，最好掺点猪血。

5、华德梨枣

素有“红似玛瑙甜如蜜，大似鸡蛋脆如梨”之美誉。更有“甜脆味美食之首，大密高产枣中王”的赞誉。

6、“四眼井”陈醋

榆次怀仁老醋厂生产的“四眼井”陈醋是传统的品牌陈醋。

7、三郝瓜

人称蜜罐子又称冰糖罐，因产于榆次潇河南岸的东郝、西郝、中郝三个村而得名。

8、榆次元宵

元宵制作采用的原料主要有软大米，白糖及辅料，均系上等原料，在榆次历史上负有盛名。

9、砂子饼

这种疤饼，既薄而且脆，饼脸用卵石烙成，凸凹不平，因而有“疤饼”之称。

10、榆次油糕

是以黄米(即软黍米面)为皮，糖料或枣泥、豆沙等为馅，经油炸制而成的食品。色泽金黄，外焦里嫩，绵软香甜，美味可口。