来广安必吃的5道美食,每一道都能满足味蕾,瞧瞧你都吃过几种?

194次浏览     发布时间:2023-12-11 20:30:23    

广安,四川省地级市,位于四川省东部,地处中亚热带湿润季风气候区,四季分明,气候温暖,雨量充沛,物产丰富。境内嘉陵江、渠江曲折回环汇入长江,华蓥山、铜锣山、明月山平行分布于市境东部,广安作为一个重要的纽带,美食也必不可少

1.顾县豆干

又名顾县牛皮豆干或顾县五香牛皮豆干,是四川省广安市的地方特色小吃。顾县豆干是由优质大豆经制浆、煮沸、凝固、压榨制成,然后放入调味料锅反复炖干。食物细嫩爽口,滑嫩细腻,清香可口,回味无穷。

2.三巴汤

是四川省广安市武胜县沿口镇的特色小吃。此菜是牛肉制品,以牛的嘴巴、尾巴等为原料,搭配十几味中药,慢火煨炖六小时以上。三巴汤色鲜味美,清香宜人,深受广大武胜人们的喜爱。

3.西板豆鼓

原名“板桥豆鼓”,是四川省广安市岳池县西板乡的特产。本品以优质大豆为原料,采用八角、八角、肉桂、桔皮等十多种中药材,经浸泡、煮沸、蒸煮、晾晒、发酵等传统工艺酿制而成,色泽黑黄,质地软硬,食盐清淡适宜,香味浓郁,可作调味品,也可单独食用,深受人们喜爱。

4.邓祖香辣鸭

是四川省广安市的特色小吃。邓祖香辣鸭精选广安农家放养的上等麻鸭,采用地方传统工艺与现代加工技术精制而成。先腌、后卤、再烘烤。产品呈金黄色或红棕色,其肉质干、香、瘦,油香四溢,入口纯香,回味绵长。

5.核桃花即核桃花柱,又称核桃纽,长寿菜,龙须菜。是采用野生新鲜、质嫩,去掉须花,色泽呈天然绿色的核桃花朵嫩茎作原料,精心加工而成,表面淡棕色或深黑色,还原后呈绿色或灰色.恢复其天然形态及色、香、味和营养成分。一般购买的干核桃花,应先放入开水中小火浸煮30分钟后用温水漂洗,然后取出洗净备用。即可凉拌、炒食。

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