高雄是台湾最大的国际商港，台湾第二大城市这里汇聚了台湾各式的美食，应有尽有。其中尤以名气最响的六合夜市及瑞丰夜市、新兴夜市、光华夜市、自强夜市、兴中夜市、五甲夜市的小吃最为著名如盐蒸虾、木瓜牛奶、筒仔米糕、臭豆腐、咸汤圆、海产粥、花生粽、盐酥鸡、铁板烧、炭烤三明治、炸冰、乌鱼子、药炖排骨、蛇肉等，都是高雄的招牌特色小吃，千万不要错过。
鳝鱼意面
是台湾的传统小吃之。口感酥脆弹牙的鳝鱼片，富有甜味，皮薄且脆，无土腥味，加上浓稠的芡汁与青葱、洋葱与蒜末，味道更加香醇浓厚。高雄市一中二街美食广场的“汤老五鳝鱼意面”名气最大，值得一尝。
破布子块
“破布子”是高雄特有的一种野生植物。将洗净的破布子放入锅里煮约3个小时，待搅成黏稠糊状后，趁热捞出放入碗内，并加入盐和调味料拌匀用勺压成块状，凉后倒扣出来，就制成了野味小吃——破布子块。这种香咸糯软的小吃，广受台湾南部客家人的喜爱。
观音山桶仔鸡
高雄市大社镇观音山脚下的阿水师傅烤制的桶仔鸡，肉嫩可口，香气四溢，是到观音山旅游的客人必吃的美食。
盐蒸虾
是高雄六合夜市有名的招牌小吃。用胡椒、盐调味出来的盐蒸虾，其壳极软，肉质香嫩鲜美，让人越吃越上瘾。
其他名吃
美浓山河肉阿麦、花生粽、香菇肉羹、海鲜粥蚵仔面线旗津海鲜、度小月担仔面过鱼汤、干拌鱼皮、干拌生鱼片、咸圆仔汤、阿婆冰、新大港香肠、邓师傅卤味菜、炸蟋蟀、卤水石斑鱼等
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